아메리카노 커피 "과하게 마시면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있다."

 

 커피가 건강에 미치는 영향은 단순히 카페인의 각성 효과를 넘어서 다양한 생리학적 변화를 유발할 수 있습니다. 특히, 아메리카노와 같은 에스프레소 기반 커피를 장기적으로 과다 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있다는 연구 결과들이 보고되고 있어 주의가 필요합니다.

 

커피에는 약 1000여 종의 다양한 화학물질이 존재하며, 그중 카페스톨(cafestol)이라는 지용성 성분은 콜레스테롤 수치를 높이는 주요 원인으로 지목됩니다. 카페스톨은 에스프레소 머신을 통해 추출한 커피의 상단 거품층에 특히 많이 함유되어 있습니다. 문제는 이 성분이 간에서 콜레스테롤을 이용해 담즙산을 합성하는 과정을 방해하면서 불필요한 콜레스테롤이 체내에 남게 되는 현상을 유발한다는 점입니다.

여러 연구에서도 카페스톨의 영향력은 분명하게 드러납니다. 예컨대, 미국 존스홉킨스의대 연구팀은 하루 평균 6잔의 커피를 마신 참가자에게서 LDL(저밀도지질단백질) 콜레스테롤 수치가 유의미하게 증가했다는 결과를 발표했습니다.

네덜란드 보건과학연구소의 4주간 연구에서도 하루 5잔 커피를 마신 성인 남녀에게서 남성은 8%, 여성은 10%의 콜레스테롤 증가율을 보였습니다.

 

 따라서 이미 심혈관계 질환을 앓고 있거나, 가족력으로 인해 콜레스테롤 관리가 필요한 사람의 경우 커피 섭취량을 조절할 필요가 있습니다. 하지만 커피를 갑자기 줄이는 것이 어렵다면, 카페스톨 함량이 낮은 커피 종류를 선택하는 것이 대안이 될 수 있습니다.

예를 들어 핸드드립 커피, 더치 커피, 인스턴트 커피 등은 카페스톨의 함량이 상대적으로 적어 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향도 낮을 것으로 평가됩니다.

 

 결론적으로 커피는 무조건 피해야 할 음료가 아니라, 자신의 건강 상태에 따라 선택적이고 지혜롭게 섭취해야 하는 식품입니다.

건강에 이로운 측면도 존재하지만, 콜레스테롤 수치를 높이는 카페스톨 성분의 존재를 인지하고 이에 따른 음용 방법을 조절하는 것이 중요합니다. 특히 아메리카노를 비롯한 에스프레소 기반 커피를 즐겨 마신다면 카페스톨 함량에 대한 인식을 갖는 것이 건강을 지키는 첫걸음이 될 수 있습니다.

 

커피는 단순한 각성 음료를 넘어, 다양한 건강 효과를 지닌 식품으로 평가받고 있어요. 아래는 과학적 연구를 기반으로 한 커피의 주요 건강 효능입니다:

🌟 커피의 긍정적인 건강 효과

• 집중력 및 기억력 향상 카페인은 중추신경계를 자극해 각성 상태를 유지시키며, 업무 집중도와 반응 속도를 높이는 데 도움을 줍니다2.
• 항산화 작용 커피에는 폴리페놀, 클로로겐산 등 강력한 항산화 성분이 풍부해 세포 노화 방지 및 염증 완화에 기여합니다2.
• 심혈관 건강 증진 하루 2~3잔의 커피 섭취는 심장병과 뇌졸중 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있음이 여러 연구에서 확인되었습니다.
• 제2형 당뇨병 예방 커피는 인슐린 민감성을 높이고 혈당 조절을 돕는 작용을 하며, 하루 1잔씩 추가할 때마다 당뇨병 위험이 6% 감소한다는 연구도 있어요.
• 간 건강 보호 커피는 간 섬유화(흉터 조직 형성)를 억제하고, 간경변 및 간암 예방에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 있습니다.
• 우울증 위험 감소 하루 4잔 이상 커피를 마시는 사람은 우울증 위험이 낮다는 대규모 연구가 있으며, 도파민과 세로토닌 분비를 촉진하는 효과도 있어요.
• 체중 관리 및 지방 연소 커피는 신진대사를 활성화하고 지방 저장을 변화시키는 작용을 통해 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
• 뇌 건강 및 신경 퇴행성 질환 예방 카페인은 알츠하이머병과 파킨슨병의 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있음이 일부 연구에서 확인되었습니다.
• 운동 능력 향상 커피는 에너지 수준을 높이고 지구력을 향상시키는 에르고제닉 효과가 있어 운동 전 섭취 시 퍼포먼스를 높일 수 있어요.
• 수명 연장 가능성 하루 2~4잔의 커피를 마시는 사람은 사망 위험이 낮아지는 경향을 보였다는 연구도 있습니다.

📌 단, 커피의 건강 효과는 개인의 체질, 섭취량, 음용 시간에 따라 달라질 수 있어요. 특히 카페인 민감도, 심혈관 질환, 임신 여부 등은 고려해야 할 요소입니다.

 

커피를 건강하게 즐기려면 단순히 양을 조절하는 것뿐 아니라 추출 방식, 음용 시기, 개인의 체질을 고려하는 것이 중요해요. 아래는 커피를 더 건강하게 즐기는 방법을 전문가 관점에서 정리한 내용입니다:

☕ 1. 추출 방식에 따라 선택하기

• 핸드드립, 더치커피, 인스턴트커피 이 방식들은 콜레스테롤을 증가시키는 카페스톨(cafestol) 성분 함량이 낮아 상대적으로 안전합니다.
• 에스프레소, 아메리카노(에스프레소 기반) 상단 크레마층에 카페스톨이 풍부해 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤 수치 상승 우려가 있어요. 특히 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 주의가 필요합니다.

🕒 2. 음용 시간 조절하기

• 식후에 마시는 커피 위산 분비를 증가시켜 소화에 도움을 줄 수 있지만, 위가 약한 사람은 공복 시 섭취를 피하는 게 좋아요.
• 오후 늦은 시간 이후 피하기 카페인은 수면 질을 저해할 수 있으므로 저녁 6시 이후엔 디카페인 커피 또는 허브티로 대체하는 것이 바람직합니다.

🧘‍♀️ 3. 하루 섭취량 조절하기

• 하루 2~3잔이 적절 심장질환과 당뇨, 간질환 예방에 도움을 주는 양입니다. 과도하게 마시면 불안, 심박수 증가, 위장 장애, 수면 장애 등이 나타날 수 있어요.